Chips di banana

Le chips di platano sono sottili fettine di platano verde o maturo che vengono fritte o cotte al forno fino a diventare croccanti. Questo ingrediente è molto popolare nella cucina latinoamericana e caraibica, dove viene utilizzato sia come spuntino salato sia come contorno in varie ricette.

Il platano, originario del Sud-est asiatico e ampiamente coltivato in America Latina, è un alimento base in molti paesi tropicali. Le chips sono preparate principalmente con platani verdi, il che conferisce loro un sapore leggermente salato e una consistenza croccante, perfette per accompagnare piatti come guacamole, ceviche, o semplicemente da gustare come spuntino.

Proprietà: le chips di platano sono una buona fonte di carboidrati e fibre, e contengono inoltre potassio e vitamine A e C. Quando vengono consumate fritte, è importante moderarne l'assunzione a causa del contenuto di grassi. Cotte al forno, rappresentano un'alternativa più salutare.

Sinonimi in spagnolo latinoamericano: sono conosciute anche come tostones de plátano (soprattutto quando meno fritte), plátano chips, cachos de plátano (in alcune regioni), o semplicemente plátano frito en rodajas (platano fritto a fette).