Aminoacidi Bragg

Bragg Liquid Aminos è un condimento liquido naturale ottenuto dalla fermentazione di proteine di soia e grano. Questo ingrediente è comunemente utilizzato come sostituto della salsa di soia in diverse ricette, donando un intenso sapore umami e profondità alle preparazioni culinarie.

Origine: È stato creato dall'azienda americana Bragg Live Food Products, fondata negli anni '50, ed è diventato popolare nella cucina sana e vegetariana grazie al suo sapore e al suo contenuto di sodio più basso rispetto alla salsa di soia tradizionale.

Proprietà: I Bragg Liquid Aminos sono ricchi di amminoacidi liberi, che favoriscono la digestione e migliorano l'assorbimento dei nutrienti. Inoltre, non contengono glutine né ingredienti artificiali, il che li rende adatti alle dieti vegane e senza glutine. Il loro sapore salato e profondo aggiunge un tocco speciale a zuppe, insalate, marinature e piatti saltati in padella.

Sinonimi in spagnolo (America Latina): Sebbene il suo nome commerciale sia "Aminoácidos Bragg", in diversi paesi latinoamericani questo ingrediente può essere indicato come condimento líquido de aminoácidos, salsa de aminoácidos naturales o extracto de aminoácidos fermentados, evidenziando sempre il suo utilizzo come alternativa salutare alla salsa di soia.