Tè freddo

Il tè freddo è una bevanda rinfrescante ottenuta dall'infusione delle foglie di tè (Camellia sinensis) che viene successivamente raffreddata per il consumo. Tradizionalmente, si prepara facendo in infusione tè nero, tè verde o qualche varietà aromatizzata di tè, e viene poi servito con ghiaccio, rendendolo ideale per accompagnare i pasti o come rinfrescante nei climi caldi.

L'origine del tè freddo risale alla fine del XIX secolo negli Stati Uniti, in particolare nel Sud, dove il suo consumo divenne popolare durante l'estate. Oggi è una bevanda ampiamente consumata in tutto il mondo, con numerose varianti e adattamenti locali.

Tra le proprietà del tè freddo spicca il suo moderato contenuto di caffeina, che fornisce una leggera carica di energia, nonché gli antiossidanti naturali (come i polifenoli) che aiutano a contrastare l'invecchiamento cellulare e possono favorire il benessere cardiovascolare. Inoltre, è idratante e a basso contenuto calorico se consumato senza zuccheri aggiunti.

Nel contesto della cucina e delle ricette, il tè freddo viene utilizzato sia come bevanda di accompagnamento sia come ingrediente di base per cocktail rinfrescanti e dessert. Può essere addolcito o aromatizzato con frutta, erbe o spezie secondo la ricetta.

Sinonimi in spagnolo per le diverse regioni dell'America Latina:

• Té helado
• Té frío de infusión
• Té refrigerado
• Té frío preparado