Succo di Clamato

Il Clamato Juice è una bevanda preparata a base di succo di pomodoro miscelato con brodo concentrato di vongole, insieme a condimenti come sale, spezie e a volte un tocco di limone o pepe. Il suo sapore combina la dolcezza naturale e l'acidità del pomodoro con il caratteristico gusto marino e salato delle vongole, rendendolo un ingrediente molto popolare per la preparazione di cocktail, come la famosa Michelada o il Bloody Mary, oltre che in zuppe e marinature.

Questo prodotto è nato nel Nord America, in particolare in Messico e negli Stati Uniti, dove la bevanda è stata creata e commercializzata sotto il marchio Clamato negli anni '60. L'idea è nata per offrire un'alternativa interessante al tradizionale succo di pomodoro aggiungendo il sapore umami del brodo di vongole.

Proprietà: Il succo Clamato è povero di grassi e una buona fonte di vitamine e minerali, con particolare riferimento al licopene dei pomodori, noto per le sue proprietà antiossidanti. Fornisce inoltre sodio e minerali marini che possono aiutare a reintegrare gli elettroliti. È importante consumarlo con moderazione a causa del suo contenuto di sodio.

Sinonimi in spagnolo e termini usati in America Latina: Sebbene il termine "Clamato" sia un marchio registrato, in molti paesi dell'America Latina è noto come succo di pomodoro con vongole, bevanda aromatizzata di pomodoro e frutti di mare o semplicemente succo di pomodoro con brodo di vongole. Non esiste un sinonimo popolare esatto, ma queste espressioni aiutano a identificare questo tipo di ingrediente nelle ricette locali.