Pollo macinato

Il pollo macinato è carne di pollo finemente tritata, tipicamente lavorata da petto, coscia o da una combinazione di entrambi. Questo ingrediente è molto versatile e viene utilizzato in un'ampia varietà di ricette, dalle polpette, agli hamburger e ai ripieni, fino a salse e stufati.

Il pollo macinato è una ricca fonte di proteine magre, povero di grassi saturi e con un contenuto calorico moderato, il che lo rende una scelta salutare per una dieta equilibrata. Inoltre, è una buona fonte di vitamine del gruppo B, come la niacina e la B6, importanti per il metabolismo energetico e il sistema nervoso.

Per quanto riguarda la sua origine, il pollo macinato proviene dal pollo domestico (Gallus gallus domesticus), il cui consumo è comune praticamente in tutte le culture del mondo, adattandosi a numerose preparazioni culinarie.

In diverse regioni dell'America Latina, il pollo macinato può essere conosciuto anche come carne de pollo picada, pollo picado o pollo triturado, termini utilizzati in modo intercambiabile a seconda del paese o della regione per indicare la carne di pollo finemente lavorata.