Olio di canola
884 kcal per 100 g
Categoria: Oli e Grassi
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 884 kcal |
| Proteine | 0g |
| Carboidrati | 0g |
| Grassi totali | 100g |
| Grassi saturi | 7g |
| Fibre | 0g |
Vitamine e minerali
Descrizione
L'olio di canola è un olio vegetale ottenuto dai semi della pianta di canola, una varietà migliorata di colza sviluppata in Canada. Il suo nome deriva da "Canadian oil, low acid" (olio canadese, bassa acidità) grazie al suo basso contenuto di acido erucico, che lo rende adatto al consumo umano e molto popolare in cucina.
Questo olio è noto per il suo sapore neutro e l'elevata resistenza alle alte temperature, il che lo rende una scelta ideale per friggere, saltare in padella e preparare condimenti o salse. Inoltre, è ricco di acidi grassi monoinsaturi e contiene acidi grassi omega-3 e omega-6, che contribuiscono a una dieta equilibrata e sana.
In America Latina, l'olio di canola può essere trovato anche sotto nomi come olio di colza o semplicemente olio vegetale, anche se quest'ultimo termine è più generico e può riferirsi ad altri tipi di oli.
Grazie alla sua versatilità e ai suoi benefici nutrizionali, l'olio di canola è un ingrediente ampiamente utilizzato in numerose ricette, dai piatti quotidiani alle preparazioni gourmet.