Latte di soia magro
45 kcal per 100 g
Categoria: Latticini
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 45 kcal |
| Proteine | 3.5g |
| Carboidrati | 4g |
| Zuccheri | 1g |
| Grassi totali | 1.2g |
| Grassi saturi | 0.2g |
| Fibre | 0.6g |
Vitamine e minerali
Descrizione
Il latte di soia magro è una bevanda di origine vegetale ricavata da semi di soia sgrassati e acqua. È un'alternativa nutriente e salutare al latte animale, particolarmente adatta a chi desidera ridurre l'assunzione di grassi saturi o alle persone intolleranti al lattosio.
Le sue origini risalgono all'Asia orientale, dove la soia è un alimento base da migliaia di anni. Il latte di soia ha guadagnato popolarità in tutto il mondo grazie ai suoi benefici nutrizionali e alla sua versatilità in cucina.
Tra le sue proprietà, spicca il basso contenuto di grassi e colesterolo, l'elevata concentrazione di proteine di buona qualità e l'essere una fonte di isoflavoni, composti antiossidanti che possono contribuire al benessere cardiovascolare e alla salute delle ossa. È inoltre ricco di vitamine del gruppo B e minerali come calcio, ferro e magnesio, soprattutto quando arricchito.
In diversi paesi dell'America Latina, il latte di soia magro si trova sotto vari nomi o sinonimi, come: leche de soya light, bebida de soya baja en grasa o semplicemente leche de soja descremada. Questi termini indicano lo stesso prodotto, ideale per preparare colazioni, dolci, frullati e ricette che richiedono un'opzione lattieromante con meno grassi.