Foglio di alluminio

La carta d'alluminio è un materiale sottile e flessibile realizzato in lega di alluminio, comunemente usato in cucina per avvolgere gli alimenti, coprire i contenitori e proteggere gli ingredienti durante la cottura. La sua funzione principale è trattenere l'umidità, prevenire la perdita di sapori e garantire una cottura uniforme, oltre a proteggere gli alimenti dal contatto diretto con il calore o con l'aria.

La carta d'alluminio è stata sviluppata all'inizio del XX secolo e il suo utilizzo in cucina si è diffuso rapidamente grazie alla sua praticità e versatilità. Oggi è un prodotto indispensabile nelle case di tutto il mondo per la cottura al forno, la grigliatura, la conservazione degli alimenti in frigorifero e per facilitare la pulizia.

Tra le sue proprietà più notevoli figurano l'elevata resistenza al calore, l'impermeabilità a liquidi e gas e la capacità di riflettere il calore, il che aiuta a controllare la temperatura durante la preparazione dei piatti.

In diversi paesi di lingua spagnola è conosciuto anche come papel aluminio, papel de estaño o semplicemente aluminio.