Brodo di manzo in polvere
20 kcal per 100 g
Categoria: Carne
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 20 kcal |
| Proteine | 2.5g |
| Carboidrati | 2g |
| Grassi totali | 1.5g |
| Fibre | 0g |
| Sodio | 1500mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
Il brodo di manzo in polvere è un condimento in polvere utilizzato per esaltare il sapore delle preparazioni culinarie, in particolare zuppe, stufati, salse e riso. È composto da estratti concentrati di manzo, insieme a sale, spezie e altri esaltatori di sapidità.
Questo ingrediente è nato dall'esigenza di semplificare e accelerare la preparazione dei brodi casalinghi tradizionali, offrendo un'alternativa pratica e rapida senza perdere il sapore caratteristico della carne di manzo.
Tra le sue proprietà, spicca la capacità di donare ai piatti un sapore intenso e umami, oltre alla facile conservazione e alla lunga durata. Tuttavia, è importante considerare il suo potenziale contenuto di sodio, quindi si consiglia di utilizzarlo con moderazione.
In diversi paesi dell'America Latina, il brodo di manzo in polvere può essere noto anche come bouillon di manzo in polvere, dado di manzo schiacciato, brodo di carne concentrato o semplicemente brodo concentrato.